Menu de « La Vieille Tour » 28,5€

Menu de « La Vieille Tour » 28,5€

(entrée, plat, dessert)

Entrées

Millefeuille de betterave et chèvre demi-sec, espuma de framboise au poivre de Madagascar
condiments pommes verte /concombre

ou

Crémeux allégé de choux-fleur à la muscade ,raviole de lard fumé
pickles de choux colorés au vinaigre de riz Mizkan

Plats

Dos de cabillaud rôti au poivre de Nam Bô, ratatouille légèrement croquante, pesto de basilic et tuile parmesan

ou

Suprême de volaille fermière braisée comme un « couscous », légumes au Raz el Hanout
boulgour et croustilles de merguez

Desserts

Fraises de Sologne, crème brulée à la fleur de bleuets, sorbet rhubarbe et baies de Ma Khaen

ou

Beignet au raisin secs, compotée de banane au vieux rhum, crémeux de chocolat blond Orelys

ou

Déclinaison autour du chocolat Valronha (sup. 5 €)

Tout nos prix sont TTC/service compris

 

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