Nous ….

Alexis, le Chef, originaire de Nantes et Alice, sommelière, de la région.

Ayant la chance d’être dans une région riche en produits divers et variés,

nous avons à cœur de les travailler au maximum  !

Travaillant uniquement en couple,

nous avons fais le choix de limiter le nombres de couverts pour un confort  ;

aussi bien pour le client,

de manière créer une relation et de cerner au mieux ses attentes;

que pour nous,

de façon à soigner le service et de mettre en avant le travail effectué en cuisine.

Nous nous sommes orienté vers une carte courte, changeant fréquemment pour travailler les produits au moment ou ils sont prêts à rejoindre nos assiettes.

Tous nos produits sont élaborés sur place, uniquement à base de produits frais.

 

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