Alexis, der Chefkoch, ursprünglich aus Nantes und Alice, Sommelier, aus der Region.

Wir sind glücklich, in einer Region zu sein, die reich an vielfältigen Produkten ist, und setzen alles daran, diese maximal zu verarbeiten!

Wir arbeiten nur zu zweit und haben uns entschieden, die Anzahl der Bezüge aus Komfortgründen zu begrenzen. auch für den Kunden, um eine Beziehung aufzubauen und seine Erwartungen besser zu definieren; das für uns, um uns um den Service zu kümmern und die Arbeit in der Küche hervorzuheben.

Wir haben uns für ein kurzes Menü entschieden, das häufig wechselt, um die Produkte zu bearbeiten, wenn sie bereit sind, sich unseren Tellern anzuschließen.

Alle unsere Produkte werden vor Ort nur mit frischen Produkten hergestellt.