Menus

Entrée/Plat ou Plat/Dessert

Une entrée / un plat / un dessert

Une entrée / un plat / un fromage / un dessert

Une entrée / un poisson / une viande / un dessert

Coquillages

Coquillages / jus iodé lard / mayonnaise encre de seiche / variétés de radis

Noix de St Jacques

Panais / Café / Noisette

La Criée

Variation de courges / Poutargue / Jus de crustacés

Pintade de Ouchamps

Navets Petrowski / Curry Madras /Miel de Sologne

Gorgonzola

Crémeux / Noix / Huile de Noix

Pommes de Mont-prés-Chambord & Safran de Françay

pommes basse température / cidre fermier / glace safran

Forêt Noire

Mousse Tulakalum / Cerises Amarena /Crème Kirsch /Génoise / Sorbet Griotte