Этим зданием 15 века, расположенным в самом сердце замков Луары, в Целлетт в Луар-э-Шер, с 2016 года управляет шеф-повар Алексис Летелье, родом из Нанта, и его жена Алиса, сомелье, она- даже из региона.

В своей кухне они хотят подчеркнуть местные продукты, ассоциируя их с ароматами со всего мира.

Работая в парах, ограничивая количество крышек, они хотят поддерживать доверительные отношения с клиентами, чтобы привлечь все необходимое внимание к обслуживанию и повысить творческую работу, выполняемую шеф-поваром.

Кулинарные предложения ориентированы на краткое меню, которое регулярно обновляется, чтобы отдавать предпочтение сезонным, свежим продуктам, в тесном сотрудничестве с производителями (короткое замыкание).

Вся продукция производится на месте.

Звезда гида Мишлен, полученная в январе 2021 года, вознаградила их усилия и побудила их максимально эффективно использовать свои ноу-хау.

Проконсультируйтесь с нашим пасхальным меню