Une entrée/ un plat / un café gourmand (imposé par le chef)
Une entrée / un plat / un dessert
Une entrée / un plat / un fromage / un dessert
Une entrée / un poisson / une viande / un dessert
Coquillages
Coquillages / jus iodé lard / mayonnaise encre de seiche / variétés de radis
Noix de St Jacques
Panais / Café / Noisette
La Criée
Variation de courges / Poutargue / Jus de crustacés
Gorgonzola
Crémeux / Noix / Huile de Noix
Pintade de Ouchamps
Navets Petrowski / Curry Madras /Miel de Sologne
Pommes de Mont-prés-Chambord & Safran de Françay
pommes basse température / cidre fermier / glace safran
Forêt Noire
Mousse Tulakalum / Cerises Amarena /Crème Kirsch /Génoise / Sorbet Griotte
