这栋15世纪的建筑位于卢瓦尔河谷（Loir-et-Cher）的Cellettes的卢瓦尔河城堡的中心，自2016年以来由厨师亚历克西斯·莱特里尔（Alexis Letellier）经营，他最初是南特人，他的妻子是爱丽丝（Alice）侍酒师，她-甚至来自该地区。

他们希望通过他们的美食，使它们与来自世界各地的风味相结合，以突出当地的特色。

他们希望成对工作，限制封面的数量，因此希望与客户建立信任关系，以便将所有必要的注意力转移到服务上，并增强厨师进行的创造性工作。

烹饪建议的重点是简短菜单，并定期更新，以期与生产商紧密联系以利于季节性的新鲜产品（短路）。

所有产品均在现场生产。

2021年1月获得《米其林指南》中的一颗星，以表彰他们的努力，并鼓励他们尽其所能。

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