Denna 1400-talsbyggnad belägen i hjärtat av Loire-slottet, i Cellettes i Loir-et-Cher, har drivits sedan 2016 av Alexis Letellier, kocken, som ursprungligen kommer från Nantes och hans fru Alice, sommelier, själv. från regionen.

Genom sitt kök vill de lyfta fram lokala produkter genom att kombinera dem med smaker från hela världen.

Genom att arbeta i par, begränsa antalet platser, vill de gynna en förtroenderelation med kunderna för att ge all den uppmärksamhet som krävs för tjänsten och för att lyfta fram det kreativa arbete som utförs av kocken.

Det kulinariska utbudet är inriktat på en kort meny, som förnyas regelbundet, för att gynna säsongsbetonade, färska produkter, i nära relation med producenterna (kortslutning).

Alla produkter tillverkas på plats.

En stjärna i Michelinguiden, som erhölls i januari 2021, belönade deras ansträngningar och uppmuntrade dem att ge det bästa av sitt kunnande.

Alla våra bokningar görs på vår hemsida, för komforten av service begränsar vi till 6 personer per bokning, vi erbjuder ingen barnmeny.

Upptäck vår meny

vinmeny