Este edifício do século XV localizado no coração dos castelos do Loire, em Cellettes no Loir-et-Cher, é gerido desde 2016 por Alexis Letellier, o Chef de Nantes e sua esposa, Alice, sommelier, ela mesma. da região.

Através da sua gastronomia, pretendem destacar os produtos locais associando-os a sabores de todo o mundo.

Trabalhando em duplas, limitando o número de coberturas, pretendem favorecer uma relação de confiança com os clientes de forma a trazer toda a atenção necessária ao serviço e à valorização do trabalho criativo realizado pelo Chef.

As propostas gastronómicas orientam-se para uma ementa curta, regularmente renovada, de forma a privilegiar produtos sazonais, frescos, em estreita relação com os produtores (curto circuito).

Todos os produtos são produzidos no local.

Uma estrela no Guia Michelin, obtida em janeiro de 2021, premiou os seus esforços e encorajou-os a dar o melhor do seu know-how.

Todas as nossas reservas são feitas no nosso site, para maior comodidade do serviço limitamos a 6 pessoas por reserva, não oferecemos menu infantil.

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